O Mágico Mundo da Confeitaria

Name: O Mágico Mundo da Confeitaria
Author: Marcos Ripp Cozzella

By Marcos Ripp Cozzella

Book Code: 495966

Synopsis

As Bases e as Receitas que fizeram a Confeitaria um Mundo Mágico.

A precisão, o apuro nas montagens, a beleza e o sabor estão resumidos em uma só palavra: DOCE.

E o doce faz parte de nossas vidas, de nossas refeições, da nossa satisfação.

O Mágico Mundo da Confeitaria - Volume 1, traz a você tudo que você precisa para preparar as receitas clássicas e tradicionais, mas te levará à confeitaria moderna, também.

Junto com o O Mágico Mundo da Confeitaria - Volume 2, você estará apto a preparar profissionalmente as melhores sobremesas, atender sua clientela ou satisfazer sua família e amigos.

Features

Number of pages	493
Edition	1 (2022)
Format	16x23 (160x230)
Binding	Hard Cover
Colour	Colour
Paper type	Uncoated offset 75g
Language	Portuguese

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Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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