Falando de amor e cozinha... aqui estão 190 receitas muito amadas!
Cozinhar tem muitas definições: arte, dom, ciência, lazer e até terapia. Creio serem todos postulados verdadeiros.
Atualmente nos afastamos um pouco do fogão devido às facilidades da vida moderna: enlatados, congelados, desidratados, etc. Perdemos parte da alegria de cozinhar; porém ao preparar um prato fresco e caseiro a sentimos de volta ao coração.
As autoras, neste livro, resgatam os sabores da cozinha caseira, aqueles ''cheirinhos'' que nos lembram nossa infância. Receitas passadas de mães para filhas, com ''toques e segredinhos'' só delas. Tenham a certeza de que "são receitas que dão certo", preparadas centenas, milhares de vezes.
Tive o privilégio de conviver com sua mãe Judith, minha querida irmã, pessoa generosa, que recebia familiares e amigos em sua cozinha, onde todos se sentiam muito à vontade.
Judith distribuía amor e carinho através da culinária. Seus pratos, por simples que fossem, tinham seu toque pessoal, nutriam o estômago e também a alma. Neusa e Dalila dela herdaram diversas práticas culinárias, com certeza, presentes neste livro.
Cozinhar é um prazer reservado para aqueles que se amam, como você, que está lendo este trecho, interessado pelo saboroso assunto. Mãos à obra, ou melhor, "mãos e muito amor na massa'' e delicie-se com as receitas.
Jair Alves Rosa - Outubro de 2009
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