Doces, Salgados e Petiscos

Name: Doces, Salgados e Petiscos
Author: Marcos Ripp Cozzella

By Marcos Ripp Cozzella

Book Code: 494993

Synopsis

Seguindo as receitas e técnicas, você poderá montar seu negócio, mesmo que pequeno (quem sabe mais para frente não seja você o dono de uma rede de confeitarias, padarias ou boulangeries (padarias que trabalham com doces e salgados).

Não espere aquele livro igual aos tantos outros sobre o assunto.

Aqui, o alto padrão comanda as preparações. E os resultados não poderiam ser outros, senão, o melhor.

Features

Number of pages	399
Edition	1 (2022)
Format	16x23 (160x230)
Binding	Hard Cover
Colour	Colour
Paper type	Uncoated offset 75g
Language	Portuguese

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Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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