TOMATE INDUSTRIAL PROCESSADO

Name: TOMATE INDUSTRIAL PROCESSADO
Author: Aderbal G. Bragante

By Aderbal G. Bragante

Book Code: 134901

Synopsis

O tomate, originário da América do Sul, é cultivado em quase todo o mundo, e a sua produção global duplicou nos últimos 20 anos. Um dos principais fatores para a expansão da cultura é o crescimento do consumo.

O livro aborda os principais tópicos no processamento industrial do tomate, desde a sua produção e os cuidados contra as pragas que atacam o tomateiro, a sua colheita até a entrega para a fábrica processadora, descrevendo todo o ciclo de processamento até o produto final. Mostras as principais operações e equipamentos utilizados na fabricação dos produtos de tomate, os principais cuidados no processamento para garantir um produto final sadio, seguro e que agrade ao consumidor. Espero que o livro seja útil para quem dele fizer uso.

Features

Number of pages	208
Edition	1 (2012)
Format	A5 (148x210)
Binding	Paperback w/ flaps
Colour	Colour
Paper type	Uncoated offset 90g
Language	Portuguese

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Aderbal G. Bragante

Sou graduado em Física com Especialização em Processamento de Alimentos. Longa experiência em desenvolvimento e processamento de produtos alimentícios e processamento de derivados de tomate. Não sou um escritor profissional, meus livros são fruto de experiências adquiridas em minha vida profissional e, portanto, estou aberto a receber sugestões e críticas construtivas que ajudam a contribuir com o enriquecimento da obra. Para aqueles que utilizarem os livros, possa ajudar a acrescentar conhecimentos no seu trabalho cotidiano. Espero que o leitor ache os livros interessante e, mais do que isso útil.

Nome do link: abgtecalim.yolasite.com

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TOMATE INDUSTRIAL PROCESSADO

By Aderbal G. Bragante

Categories

Technology & engineering, Agriculture and livestock farming, Mathematics, Business & economics, Engineering

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