DESENVOLVENDO PRODUTO ALIMENTÍCIO

Conceitos e Metodologias

By Aderbal G. Bragante

Book Code: 183800

Categories

Business & economics, Education, Technology & engineering, Engineering, Food science

Share this book
This page has been viewed 9582 times since 27/03/2015
Paperback
version
Unavailable
Valor total:
$ 36.62
* Does not include GST
This eBook may also be available in the following countries:

Synopsis

Esta é a segunda edição do livro. Ele permanece com os objetivos inalterados – levar aos envolvidos em áreas de desenvolvimento de produtos alimentício, os conceitos e metodologias aplicadas no projeto de desenvolvimento e lançamento de produtos alimentício.

Mantendo a mesma organização da primeira edição, a segunda edição foi acrescida de um novo capítulo que aborda o lançamento do produto no mercado. Também foi adicionado um apêndice de história de casos no desenvolvimento de produto alimentício, além de melhoramentos em outros capítulos.

O texto do livro unifica e globaliza os conceitos e metodologias dos problemas básicos do planejamento no desenvolvimento do produto desde a sua concepção até o seu lançamento no mercado para o consumidor. Em suma, o livro proporciona uma orientação prática referente aos métodos para a tomada de decisão no planejamento e desenvolvimento de produto alimentício.

Features

Number of pages 350
Edition 2 (2015)
Format A5 (148x210)
Binding Paperback w/ flaps
Colour Black & white
Paper type Uncoated offset 75g
Language Portuguese

Have a complaint about this book? Send an email to [email protected]

Contact the author

Aderbal G. Bragante

Sou graduado em Física com Especialização em Processamento de Alimentos. Longa experiência em desenvolvimento e processamento de produtos alimentícios e processamento de derivados de tomate. Não sou um escritor profissional, meus livros são fruto de experiências adquiridas em minha vida profissional e, portanto, estou aberto a receber sugestões e críticas construtivas que ajudam a contribuir com o enriquecimento da obra. Para aqueles que utilizarem os livros, possa ajudar a acrescentar conhecimentos no seu trabalho cotidiano. Espero que o leitor ache os livros interessante e, mais do que isso útil.

Nome do link: abgtecalim.yolasite.com

More publications desse autor
See the full list
Related publications
See the full list
Printed
$ 22.65
EBook
$ 4.70
Printed
$ 20.96
EBook
$ 3.36
Printed
$ 14.74
EBook
$ 4.12
Printed
$ 16.49
EBook
$ 3.36
Printed
$ 20.14
EBook
$ 3.36
Comments

login Review the book.

1 comments
Tiziano
Fifth | 29.10.2020 às 11h10
Estou realizando a leitura do livro. O livro tem uma abordagem direta e coerente com o título.