Azeite de Dendê: Ações Socioculturais

Name: Azeite de Dendê: Ações Socioculturais
Author: Angela Machado Rocha (organizadora)
ISBN: 9786598516949

By Angela Machado Rocha (organizadora)

Book Code: 809674

Synopsis

Ao centralizar o foco de análise e discussão sobre o azeite de dendê, este livro traz uma pioneira e instigante imersão em um universo multidimensional da cadeia de produtiva do azeite de dendê na Bahia desde a sua extração em municípios interioranos até o seu uso difundido historicamente na culinária, tornando-se assim um arquétipo vivo de uma dinâmica socioeconômica e da própria identidade cultural afro-baiana.

O livro se apresenta para iluminar um tema amplamente relevante empiricamente, mas pouco explorado no contexto científico, razão pela qual oportuniza o despertar de interesse para uma reflexão sobre as raízes históricas da sociedade baiana que ainda hoje são sincronicamente construídas por tradições africanas que são pronunciadas, sendo o azeite de dendê o ponto central desta discussão, que não apenas descreve, mas também prescreve subsídios para a preservação da cultura e de uma identidade afro-baiana.

Features

ISBN	9786598516949
Number of pages	123
Edition	1 (2025)
Format	A5 (148x210)
Binding	Paperback w/ flaps
Paper type	Coated Silk 150g
Language	Portuguese

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Angela Machado Rocha (organizadora)

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Azeite de Dendê: Ações Socioculturais

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Categories

History, Cooking, Social science

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